منتدى عائلة أبو شعبان
أهلاً وسهلاً بالزوار الكرام لمنتدى عائلة أبو شعبان
يمكنكم مشاركتنا فقط بعد التسجيل

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى عائلة أبو شعبان
أهلاً وسهلاً بالزوار الكرام لمنتدى عائلة أبو شعبان
يمكنكم مشاركتنا فقط بعد التسجيل
منتدى عائلة أبو شعبان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

سمبوسك اللحم المقلية ..

4 مشترك

اذهب الى الأسفل

سمبوسك اللحم المقلية  .. Empty سمبوسك اللحم المقلية ..

مُساهمة من طرف زهرة المنتدى الأحد يونيو 05, 2011 4:51 pm

سمبوسك اللحم المقلية


اليكم طريقة اعداده ..

سمبوسك اللحم المقلية  .. 16826_f2b60d97e495a7883c1ff

المقادير:
للعجينة:

* 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
- 1 ملعقة طعام من السكر
- 1½ ملعقة صغيرة من الملح
-½ كوب أو 110 غ من الزبدة غير المملحة المذوبة
- ¾ كوب أو 185 مل من الماء

للحشوة:

- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل مفرومتان
- 500 غ من لحم الغنم المفروم او لحم العجل
- 2 ملاعق طعام من الصنوبر المحمص
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- 2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير:

- يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه الس الملح والزبدة وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
- تُُضاف كميات قليلة من الماء تدريجياً وتُمزج المكونات إلى أن تتكوّن عجينة
- ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
-في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنياً.
- يضاف حب الصنوبر المحمص والبهارات والنعناع المجفف ثم تُحرك المكونات لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج جيداً ببعضها وتُرفع عن النار.
- يُرق المزيج على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجين.
- توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
- تُقلى فطائر السمبوسك في الزيت المحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى تصبح بنية اللون، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت وتُقدّم.

زهرة المنتدى
عضو مجتهد
عضو مجتهد

عدد المساهمات : 447
تاريخ التسجيل : 04/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

سمبوسك اللحم المقلية  .. Empty رد: سمبوسك اللحم المقلية ..

مُساهمة من طرف أبو حلمي الخميس يونيو 09, 2011 6:47 am

تسلم ايديكي عبير على السمبوسك اللذيذ
أبو حلمي
أبو حلمي
عضو مميز
عضو مميز

ذكر
عدد المساهمات : 1589
تاريخ التسجيل : 10/05/2010
العمر : 85

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

سمبوسك اللحم المقلية  .. Empty رد: سمبوسك اللحم المقلية ..

مُساهمة من طرف زهرة المنتدى الخميس يونيو 09, 2011 9:41 am

وايديك يا رب
شكرا على مرورك
لك تحياتي

زهرة المنتدى
عضو مجتهد
عضو مجتهد

عدد المساهمات : 447
تاريخ التسجيل : 04/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

سمبوسك اللحم المقلية  .. Empty رد: سمبوسك اللحم المقلية ..

مُساهمة من طرف ام لؤي الأحد يونيو 12, 2011 6:31 pm

يعطيكي العافية يا عبير على هالطبق المحبب لي ولعائلتي .
مشكوووووووووورة .
تقبلي تحيتي ومودتي .
ام لؤي
ام لؤي
عضو مجتهد
عضو مجتهد

انثى
عدد المساهمات : 536
تاريخ التسجيل : 11/05/2010
الموقع : في مكان ما على كوكب الارض

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

سمبوسك اللحم المقلية  .. Empty رد: سمبوسك اللحم المقلية ..

مُساهمة من طرف زهرة المنتدى الإثنين يونيو 13, 2011 7:05 am

مشكورة اخت ام لؤي على تعليقك
لكي محبتي

زهرة المنتدى
عضو مجتهد
عضو مجتهد

عدد المساهمات : 447
تاريخ التسجيل : 04/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

سمبوسك اللحم المقلية  .. Empty رد: سمبوسك اللحم المقلية ..

مُساهمة من طرف ماما نغم السبت يوليو 02, 2011 1:09 pm

مشكوره يا اموره علي الطريقه الرائعه

ماما نغم
عضو جديد
عضو جديد

عدد المساهمات : 29
تاريخ التسجيل : 20/12/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى